Les Entrées
La trilogie de foie gras et
sa palette de saveurs 25 €
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Le foie gras de canard cuit en marinade de Porto, toasts chauds 23 €
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Ile flottante aux herbes, sauce poulette
aux champignons 14 €
Les Viandes
L’agneau 7 «heures»,
vieille recette du 15ème siècle 26 €
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Strate de filet de bœuf poêlé,
au fois gras 27 €
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Le filet de bœuf juste nature 23 €
Les Poissons et Crustacés
La petite bouillabaisse à ma façon 23 €
Le poisson, suggestion du jour 20 €
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Le demi Homard aux ravioles du Royan,
sauce crème dans sa bisque 25 €
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Les coquilles Saint Jacques
grillées Saint Laurent 25 €
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La déclinaison de Saint Jacques :
cuisinées de trois façons 25 €
