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La Carte
LES ENTREES
Le Foie Gras de canard cuit en marinade de Porto,
toasts chauds
.................................. 23 €
Le flan de poireaux au consomé de moules et curry lié
.................................. 15 €
LES POISSONS ET CRUSTACES
Le petit pot au feu de la mer à ma façon
.................................. 23 € (selon le marché)
Le poisson, suggestion du jour
..................................20 €
Le demi homard aux ravioles du Royans sauce crème dans sa bisque
.................................. 25 €
Les coquilles Saint Jacques grillées Saint Laurent
.................................. 25 €
Les coquilles Saint Jacques rôties à l’orange, sauce aux agrumes
.................................. 25€
LES VIANDES
L’agneau "7 heures", vieille recette du 15 ème Siècle
..................................24 €
Strate de filet de boeuf poêlé, jus à la truffe
.................................. 27 €
Le filet de boeuf juste nature
.................................. 22€
Plat suggestion , dans la besace du chasseur…(en saison)
LES FROMAGES
...................................7 €
LES DESSERTS
................................... 8 €
(certains plats de la carte et des menus peuvent changer en fonctions des approvisionnements, du marché et des saisons)
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